香蕉MA包装条件下的呼吸强度测算研究十活化液鱼食鱼药稳压管减压阀角座阀x

香蕉MA包装条件下的呼吸强度测算研究十

3.9温度对香蕉呼吸强度的影响

在温度为10、15、20、25、30℃的条件下，香蕉MA包装原木系统达到平衡时所需要的时间（指自包装之日起到包装袋内气体浓度达到相对稳定之间的时间段）、平衡状态下O2和CO2浓度以及Ro和Rc及呼吸商(RQ)如表9所示。

注：(1)包装材料:LDPE；厚度：0.031mm；包装面积：2×15×15cm2，包装重量：260±4.2g；(2)O2的吸收速率和CO2的释放速率为数理法测定结果；(3)表中数据为三次重复平均数.

从表9可以看出：

当温度从10℃上升到30℃时，MA包装系统达到平衡时所需要的时间从6天减少为2天。这说明温度越高，MA包装系统达到平衡时所需时间越短；反之，所需时间越长。温度对平衡状态下气体浓度的大小也有较大的影响。当温度从10℃上升到30℃时，MA包装系统达到平衡时的袋内O2浓度从4.2%下降到1.9%,而CO2浓度从2.14%上升到4.03%。通过数据分析，随着温度的上升，袋内O2浓度呈指数曲线下降，而CO2浓度呈指数曲线上升。图16反映了O2浓度和CO2浓度随温度变化而变化趋势。温度对香蕉呼吸强度也有直接影响。随着温度的上升，Ro和Rc也随着上升。根据阿伦纽斯定理(Arrhenius高压管’law)将Ro和Rc分别取自然对数，将绝对温度(K)取倒数作阿伦纽斯图（Arrhenius’ Plot）（图17）。图17反映了本试验条件下，香蕉的Ro和Rc的自然对数值和绝对温度的倒数值之间的存在着明显的线性关系 (相关系数均在95%以上)。

3.电阻计10薄膜的透气性对香蕉呼吸强度的影响

表10列出了不同的O2透过量钢厂询盘较少；黑色盘面整体上涨 (POA/LW)对薄膜面板香蕉MA包装系统达到平衡时所需要的时间、平衡状态的维持时间(指MA包装达到平衡至香蕉呼吸高峰产生之间的时间段)、平衡状态下O2和CO2浓度、Ro和Rc值及RQ值的影响。

表10薄膜的O2透过量(POA/LW)对香蕉MA包装系统各因素的货车就能够正常通过桥梁了影响

注：(1)包装材料:低密度聚乙烯；包装香蕉重量：295±7.6g.(2)温度：20±0.5℃.(3)表中数据为三次重复平均数.

从表10可以看出：

随着POA/LW的增加，香蕉MA包装达到平衡所需要的时间由6天减少到3天。因此，在特定的温度条件下，随着包装材料对气体透过量越大，果蔬包装后，袋内气体浓度达到平衡所需要的时间越短；反之，MA包装系统达到平衡所需要的时间越长。

随着POA/LW的增加，平衡状态下包装内O2浓度也随着增加，而CO2浓度的变化与之相反。

随着POA/LW的增加，包装平衡状态的维持时间也随着上升。但是在POA/LW达到36742m3/后，包装平衡状态的维持时间有所降低。这可能是由于薄膜O2透过量的升高导致袋内O2浓度升高，从而使袋内的O2平衡断后伸长率好的浓度超过了香蕉呼吸代谢时所需要的适宜O2浓度，导致呼吸代谢生理过程的改变，从而使香蕉呼吸高峰产生时间提前。

当POA/LW小于13779 m3/时，RQ大于1.12，这可能是由于薄膜O2透过量的降低导致袋内O2浓度降低，从而使袋内的O2平衡浓度低于维持香蕉正常的呼吸代谢所需要的适宜气体浓度造成的。

(待续)